今年7月到8月，蔬菜价格集体上涨，尤其是香菜、丝瓜、豆角等，纷纷进入了“10元一斤”的高价时代。据农业农村部发布的数据，8月份28种蔬菜地头均价环比上涨29.1%，同比上涨35.8%，比近5年同期平均值高24.1%。这一波涨价潮中，葱价也未能幸免。
作为日常饮食的必需品，葱的价格也随之水涨船高。无论是大葱还是小葱，价格都在一路攀升，甚至带动了葱苗价格的上涨。其中，大葱的价格尤为突出，多地毛葱价格开始上涨，而山东地区的精品毛葱价格也在1.7-2元/斤之间波动。
随着大葱价格的上涨，小葱价格也受到了一定影响。作为替代品，小葱的价格也随之上涨。与此同时，市场的火热也带动了种植端葱苗的销售。一亩田平台来自山东潍坊的产地代办王凤兰表示，大葱、小葱涨价后，农户的种植热情也提升不少，葱苗的价格已经从原来的几分钱涨到了1毛多一棵。
葱苗价格的上涨，与产地的种植情况也有一定关系。每年的7、8月份，由于高温多雨，葱苗的育种成功率大大降低，导致产地农户控制葱苗育种的规模。另一方面，这个时期天气热，植物生长缓慢，买葱苗种植的农户也相对较少。因此，产地减少了葱苗的育种数量。
然而，今年的葱苗销售情况却让王凤兰等从事育苗销售的人感到疑惑。往年进入9月份，上一茬育种的葱苗还有很多，但今年却已经快卖完了，产地还因为葱苗存量减少导致了价格的上涨。王凤兰表示，虽然目前产地在播种培育下一季葱苗，但对于明年的行情，大家还是持谨慎态度，不敢盲目扩大种植规模。
总的来说，蔬菜价格的上涨，尤其是葱价的飙升，已经引起了市场的广泛关注。对于农户来说，这是一个种植和销售的好时机，但也需要谨慎对待，避免因为市场波动而遭受损失。对于消费者来说，则需要做好预算，合理安排饮食，以适应当前蔬菜价格的上涨。
