福州与马祖两地饮食文化同根同源，源远流长。新春佳节即将来临，马祖的海鲜以及各种乡愁美食，为当地居民带来了丰富的味蕾享受。
虾蛄和螃蟹成为了抢手货。《马祖日报》报道，马祖冬季限定的虾蛄和野生螃蟹迎来了盛产季节。北竿的渔民们特意将新鲜渔获送到南竿介寿广场，进行现场贩卖。虾蛄与螃蟹成了备受瞩目的明星商品，吸引了众多消费者争相抢购。
除了海鲜，马祖的淡菜也备受推崇。淡菜肥美多汁，口感特佳，搭配姜丝的汤汁更是美味可口。而源于福州的鼎边糊，也在马祖广受欢迎。鼎边糊如今加入了鱼丸与燕饺，堪称一绝，让人回味无穷。
值得一提的是，马祖的红曲料理也堪称经典。红曲炒饭、红曲炸鱼、红曲炸排骨等各式料理，都彰显了马祖独特的饮食文化。这些美食不仅满足了当地居民的口味，也吸引了众多游客前来品尝。
这些美食背后的故事，更是让人感受到福州与马祖之间深厚的情感纽带。无论是虾蛄、螃蟹、淡菜还是鼎边糊，都让人感受到了马祖的饮食魅力。
（记者 郑瑞洋）
来源：福州晚报
