2021年版，列出了15种“最干净”的蔬果及12种“最脏”的蔬果。
农药残留最多的12种蔬果中，稳坐第一的依旧是草莓，它已连续五年位居榜首。接下来分别是菠菜、羽衣甘蓝和芥菜、油桃、苹果、葡萄、樱桃、桃子、梨、灯笼椒(柿子椒)和辣椒、芹菜、番茄。
而农药残留最低的15种蔬果则包括牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、甜豌豆、茄子、芦笋、西兰花、卷心菜、猕猴桃、菜花、蘑菇、甜瓜、哈密瓜。其中，牛油果和玉米的农药残留量非常低，只有不到2%的样品被检测出来。
以上数据仅供参考，该排名是根据“平均含量”来确定的，只要选购正规来源、符合标准的蔬果，一般对健康没什么威胁。当然，如果购买的是不符合标准的蔬果，那就另说了。
残留农药的危害不容小觑。残留的农药可通过植物果实、水、大气、环境、食物链等途径进入人体内，带来伤害。农药可通过偶然大量接触（如误食）、长期接触（如农药厂的工人、使用农药的农民）、日常接触食品残留农药三种途径进入人体，给人体带来伤害。
农药残留可能带来急性中毒、慢性危害，甚至致癌、致畸、致突变。因此，我们在生活中对农药残留问题不可大意，可以掌握一些技巧，帮助我们尽可能地去除残留的农药，从而吃得健康又安心。
为了去除农药残留，我们可以采取正规途径选购、浸泡法、焯水法、削皮法等方法。只要选购正规来源、符合标准的蔬果，并通过以上方法处理，基本就可以放心食用了。
希望以上信息能够帮助到你，让你更加了解农药残留问题，并学会如何减少农药残留，吃得健康又安心。
