(一)知识与技能
- 能够准确阐述符合海南本土的膳食指南,体现地方特色。
- 列举出几种不安全食品的名称,增强食品安全意识。
- 学会科学判断某食品是否安全,培养判别能力。
(二)过程与方法
- 运用所学知识,设计营养均衡的食谱,培养解决问题的能力,激发创新精神。
- 了解不安全食品的制作过程,掌握判别安全食品的方法。
(三)情感态度与价值观
- 通过探讨不合理营养,养成良好的饮食习惯,形成积极、健康的生活态度。
- 认同环境保护与食品安全之间的内在联系,形成社会责任感。
重点和难点
重点:
- 强调合理营养和食品安全在健康生活中的重要性。
- 学生通过分析,理解环境保护与食品安全的一致性。
难点:
设计一份营养合理的食谱,将所学知识内化为意识,再由意识转化为日常行为。
课前准备
学生:四人小组合作,明确课题目的后,制定调查或收集资料的方案,展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息。尝试为家长或自己设计一份午餐食谱,自带各种食品包装袋。
教师:收集若干食品的包装袋和包装盒,以及电视报刊中关于食品安全的信息。培训学生,指导小组长如何展开调查和整理资料,并指导学生写出调查报告或将资料制成多媒体课件或录像带。
教学设计
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下载方式
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