蒸蛋糕，那是哈妹心中最柔软的甜蜜。它，色泽淡黄，海绵般的质地，充满了弹性，且毫无杂质。它，甜、松、绵软，带着潮润的口感，令人回味无穷。每一口，都充满了蛋的香气，那是一种让人陶醉的味道。
蒸蛋糕，不同于烤制蛋糕，它采用的是低温烹调方法，蒸汽的温度不超过101度。这使得它的营养损失远低于烤制蛋糕，而且颜色嫩黄，气味清香，让人忍不住想要品尝。
今天，哈妹要教你用蒸锅做蛋糕，特别的水嫩和柔软，只需3个鸡蛋，就能做出美味可口的蒸蛋糕。跟随哈妹，一起看看这简单易学的蒸蛋糕的具体烹饪步骤吧！
玫瑰花蒸蛋糕
配料：
- 鸡蛋2个
- 糖粉50克
- 低筋面粉50克
- 泡打粉1克
- 油15ml
- 食用香精（随意）2滴
烹饪步骤：
- 准备食材，分类称重。
- 将全蛋和糖粉放入干净的盆中。
- 隔水（50度）用打蛋器打发。
- 打到有纹路不会马上消失即可。
- 过筛低筋面粉和泡打粉，翻拌至无颗粒。
- 加入油和香草粉，翻拌匀。
- 将面糊倒入玫瑰花模具中，八分满。
- 放入蒸笼屉，振动气泡。
- 放入开水锅中，盖上盖，大火蒸八分钟，关火焖五分钟。
- 拿出后稍放凉，脱模。
- 看看这蛋糕，非常有弹性。
- 内部的组织也很细腻。
- 漂亮的玫瑰花蒸蛋糕完成啦！
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